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Hot cannelés
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Vidéo suggérée Minis cannelés chorizo/ emmental Video 1 sur 15
@ Melho0
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Avatar de Melho5
Par Melho5

Voici une recette de cannelés un peu modifiée par mes soins. J'ai voulu en faire un apéritif et je les ai donc garni de chorizo et mozzarella : un pur délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Piment douxPiment doux
  • Quatre épicesQuatre épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Chorizo fort100 g de chorizo fort
  • Beurre50 g de beurre
  • Farine100 g de farine
  • Mozzarella1 boule de mozzarella

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites bouillir le lait avec le beurre. Laissez tiédir.

  2. 2

    Dans une terrine, mélanger les oeufs avec la farine, le sel, le poivre, et les épices que vous souhaitez ajouter (facultatif).
    Verser alors le lait tiède, remuer afin de supprimer tous les grumeaux (si nécessaire, passez la préparation au blender).

  3. 3

    Ajouter la mozzarella au mélange et laisser reposer une petite heure au réfrigérateur

  4. 4

    Quand la pâte a bien reposé, verser la dans les moules (environ aux 2/3). Puis ajouter des petits morceaux de chorizo dans chacun des moules.

  5. 5

    Faites cuire au moins 1h à 190°C. Servez tiède, c'est bien meilleur !

Conseils

Faites cuire assez longtemps vos cannelés, surtout si vos moules sont gros, sinon le centre sera mal cuit.

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