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Hot dog sucré
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Hot dog sucré - Photo par kornceHot dog sucré - Photo par kornce @ kornce
Avatar deDucky du blog 'Ducky-cuisine'
Par Ducky du blog 'Ducky-cuisine'

Découvrez la recette d'un épisode fantastique des Simpsons !

Ingrédients (6 personnes)

Pâte à beignet frite

  • 1/2 paquet de levure
  • 1 c à s d'huile
  • 20 cl de lait
  • 1 œuf
  • 125g de farine

Pains briochés

  • 8g de sel (1/2 c à s ras)
  • 1 œuf pour la dorure
  • Sauce chocolat (ou coulis de cerise)
  • Caramel
  • 65g de beurre tempéré
  • 65g de sucre
  • 16g de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • 18 cl de lait
  • 400g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte à beignet
    Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé.
    Ajouter le lait, la farine, la levure, le sel.
    Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
    Étaler la pâte sur une épaisseur de 8 mm. La fariner. Faites des formes de saucisses de hot-dogs avec. Vous obtenez des petits beignets.
    Plonger les beignets dans la friture chaude pendant 3 à 5 min. 
    Les retournez pour qu'ils dorent des deux côtés.
    Lorsqu'ils sont bien dorés, égoutter les beignets avec du papier absorbant.
    Saupoudrer de sucre glace.

  2. 2

    Pains briochés
    Délayer la levure dans 4 c à s de lait tiède.
    Dans un saladier, faire un puits avec la farine tamisée, le sel, le sucre et y mélanger la levure, l'oeuf et le lait.
    Battre la pâte dans le saladier, à la main ou au robot muni d'un crochet, jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords.
    Incorporer le beurre à température ambiante et coupé en morceaux.
    Laisser la pâte à brioche reposer minimum 1h, elle doit doubler de volume.
    Rabattre la pâte à brioche, la couper en 6 parts égales, former des pâtons et les placer de différents moules et laisser à nouveau reposer 1h.
    Faire une incision avec des ciseaux au centre de chaque brioche et les dorer à l'oeuf.
    Enfourner les brioches à four moyen (200°C) pendant 35 min.

  3. 3

    Disposer les beignets en formes de saucisses dans les pains briochés.

  4. 4

    Faire chauffer à feu doux 350g de chocolat et caramel.
    Verser le chocolat (ou le coulis de cerise) et le caramel sur ceux ci.

Conseils

Pour plus de facilité, utilisez des petits briochés (ou pains au lait) en forme de pain à hot dog déjà tout prêts.

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