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C
Par Corée

De délicieuses crêpes Coréennes à la cannelle.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine 300 g de farine
  • Eau 25 cl d'eau tiède
  • Sucre 2 c. à c. de sucre
  • Levure de boulanger sèche 1 c. à c. de levure de boulanger sèche
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Huile Huile pour la cuisson

Pour la garniture

  • Sucre de canne 75 g de sucre de canne
  • Noix 3 c. à s. de noix
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle

Matériel

  • Crêpière Crêpière
  • Saladier Saladier
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, versez le sel puis recouvrez avec la farine. Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Versez-y le bol sel et farine. Mélangez. Recouvrez d’un torchon et laissez doubler de volume dans un endroit au chaud et au sec.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne roux, la cannelle et les noix. Fleurez le plan de travail. Versez la pâte levée et la dégazez. Détaillez-la en 8 pâtons. Formez des boules puis aplatissez légèrement en cercles. Déposez une c.à.s. de garniture au centre de chaque cercle, refermez en formant une boule et aplatissez légèrement.

  3. 3

    Chauffez une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Ajoutez 2 à 3 crêpes, selon la taille de la poêle et cuire 30 secondes. Quand la base est dorée, retournez-les puis aplatissez à la spatule afin de former des cercles de l'épaisseur d’un gros pancake. Faites cuire 1 minute, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe, couvrez avec un couvercle et cuire à feu doux.

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