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Hotteok

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De délicieuses crêpes Coréennes à la cannelle.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de farine
  • 25 cl d'eau tiède
  • 2 c à c de sucre
  • 1 c à c de levure sèche de boulanger
  • Sel
  • Huile pour la cuisson

Pour la garniture

  • 75g de sucre de canne
  • 3 c à s de noix
  • 1 c à c de cannelle
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Matériel

  • Crêpière
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, versez le sel puis recouvrez avec la farine. Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Versez-y le bol sel et farine. Mélangez. Recouvrez d’un torchon et laissez doubler de volume dans un endroit au chaud et au sec.

  2. Étape 2 :

    Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne roux, la cannelle et les noix. Fleurez le plan de travail. Versez la pâte levée et la dégazez. Détaillez-la en 8 pâtons. Formez des boules puis aplatissez légèrement en cercles. Déposez une c.à.s. de garniture au centre de chaque cercle, refermez en formant une boule et aplatissez légèrement.

  3. Étape 3 :

    Chauffez une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Ajoutez 2 à 3 crêpes, selon la taille de la poêle et cuire 30 secondes. Quand la base est dorée, retournez-les puis aplatissez à la spatule afin de former des cercles de l&#39;épaisseur d’un gros pancake. Faites cuire 1 minute, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe, couvrez avec un couvercle et cuire à feu doux.

Hotteok

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de farine
  • 25cl d'eau tiède
  • 2c. à c. de sucre
  • 1c. à c. de levure de boulanger sèche
  • Sel ou sel fin
  • Huile pour la cuisson

Pour la garniture

  • 75g de sucre de canne
  • 3c. à s. de noix
  • 1c. à c. de cannelle

Etape 1 :

Dans un bol, versez le sel puis recouvrez avec la farine. Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Versez-y le bol sel et farine. Mélangez. Recouvrez d’un torchon et laissez doubler de volume dans un endroit au chaud et au sec.

Etape 2 :

Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne roux, la cannelle et les noix. Fleurez le plan de travail. Versez la pâte levée et la dégazez. Détaillez-la en 8 pâtons. Formez des boules puis aplatissez légèrement en cercles. Déposez une c.à.s. de garniture au centre de chaque cercle, refermez en formant une boule et aplatissez légèrement.

Etape 3 :

Chauffez une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Ajoutez 2 à 3 crêpes, selon la taille de la poêle et cuire 30 secondes. Quand la base est dorée, retournez-les puis aplatissez à la spatule afin de former des cercles de l&#39;épaisseur d’un gros pancake. Faites cuire 1 minute, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe, couvrez avec un couvercle et cuire à feu doux.

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