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Houmous mexicain
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4.7 / 5 7 avis
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Houmous mexicain - Photo par soan71Houmous mexicain - Photo par soan71 @ soan71
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Par Sophie du blog Easy Yummy

Purée de haricots rouges bien relevée à tartiner sur des tranchettes de pain grillé

Ingrédients

20 personnes
  • Baguette20 baguettes grillée ou 5 tranchettes de baguette grillé
  • Oignon blanc1 oignon blanc petit et émincé
  • TabascoTabasco
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Olive noire dénoyautée12 olives noires dénoyautées
  • Haricot rouge1 petite boîte d'haricots rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer et égoutter les haricots rouges. Les réduire en purée à l'aide du mixer ou à la fourchette.

  2. 2

    Incorporer doucement l'huile d'olive et le jus de citron, bien mélanger.

  3. 3

    Ajouter les olives finement hachées et pimenter selon votre goût.

  4. 4

    Former des "quenelles" d'houmous à l'aide de 2 petites cuillères, placer sur le pain. Décorer avec l'oignon émincé.

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