13min
Très facile
Bon marché
Purée de haricots rouges bien relevée à tartiner sur des tranchettes de pain grillé
Ingrédients
20 personnes
20 baguettes grillée ou 5 tranchettes de baguette grillé
1 oignon blanc petit et émincé
Tabasco
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
12 olives noires dénoyautées
1 petite boîte d'haricots rouges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer et égoutter les haricots rouges. Les réduire en purée à l'aide du mixer ou à la fourchette.
- 2
Incorporer doucement l'huile d'olive et le jus de citron, bien mélanger.
- 3
Ajouter les olives finement hachées et pimenter selon votre goût.
- 4
Former des "quenelles" d'houmous à l'aide de 2 petites cuillères, placer sur le pain. Décorer avec l'oignon émincé.