@ johannGB
- 45min
- Moyen
- Bon marché
Huitres gratinées, à manger chaud.
Ingrédients
4 personnes
24 huîtres- 6 échalotes
- 20 g de beurre
- 20 cl de vin blanc
- 4 c. à s. de crème fraîche
- Gruyère rapé
Matériel
- Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. - 2
Verser un peu de préparation dans chaque huître.
- 3
Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.
- 4
Servir et déguster bien chaud.
Conseils
Vous pouvez déposer sur un lit de gros sel les huitres ouvertes et détachées de leurs coquilles pour éviter qu'elles ne bougent.
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