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Huitres gratinées, à manger chaud.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. 

Étape 2 :

Verser un peu de préparation dans chaque huître.

Étape 3 :

Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.

Étape 4 :

Servir et déguster bien chaud.

Huîtres gratinées au four

Ingrédients
(4 personnes)

  • 6 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 24 huîtres
  • Gruyère râpé

Etape 1 :

Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. 

Etape 2 :

Verser un peu de préparation dans chaque huître.

Etape 3 :

Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.

Etape 4 :

Servir et déguster bien chaud.

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Conseils

Vous pouvez déposer sur un lit de gros sel les huitres ouvertes et détachées de leurs coquilles pour éviter qu'elles ne bougent.

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Commentaires

Bonjour !

j'ai testé cette recette, elle est tout simplement délicieuse et très facile à réaliser !! Merci infiniment pour ce partage qui me permet de découvrir d'une nouvelle manière les huitres (que je consomme le plus souvent crues). Je n'utilise que des produits français d'excellente qualité (je me fournis ici : http://goo.gl/sp1FLi ), ce qui a très certainement permis de sublimer cette recette. Merci encore !

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