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Photo par : morganAC

La recette traditionnelle de l'île flottante à la crème anglaise.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la crème anglaise

Pour les blancs

Étape 1 :

Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le sucre en poudre à feu doux. Quand le mélange commence à blanchir, ajouter le lait et le sucre vanillé. Bien mélanger. Remuer de temps en temps et laisser le mélange s'épaissir légèrement.

Étape 2 :

Fouetter les blancs dans un grand bol, saladier avec le sel. Quand les oe

Étape 3 :

Une fois refroidie, mettre la crème anglaise dans des coupes de service de votre choix puis poser les boules de blancs d'oeufs par-dessus délicatement.

Étape 4 :

Dégustez! :)

Ile flottante à la crème anglaise

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la crème anglaise

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait
  • 4 jaunes d'œufs

Pour les blancs

  • 1 c à s de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 4 blancs d'œufs

Etape 1 :

Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le sucre en poudre à feu doux. Quand le mélange commence à blanchir, ajouter le lait et le sucre vanillé. Bien mélanger. Remuer de temps en temps et laisser le mélange s'épaissir légèrement.

Etape 2 :

Fouetter les blancs dans un grand bol, saladier avec le sel. Quand les oe

Etape 3 :

Une fois refroidie, mettre la crème anglaise dans des coupes de service de votre choix puis poser les boules de blancs d'oeufs par-dessus délicatement.

Etape 4 :

Dégustez! :)

Icone ampoule

Conseils

Laisser refroidir la crème anglaise avant de poser les oeufs dessus.

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