Îles flottantes recette micro-ondable

Dans une casserole mettez le lait à chauffer jusqu'à frémissement. Grattez le bâton de vanille coupé en deux et déposez les grains et le bâton dans le lait.

Pendant ce temps, mélangez ensemble la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d'oeuf dans un saladier.

Quand le lait est prêt, versez-en une partie dans le saladier et mélangez bien le tout.

Reversez ensuite le contenu du saladier dans la casserole et remettez à chauffer feu doux jusqu'à ce que la crème nappe votre cuillère. Mettez la crème dans le saladier et réservez.

Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme et rajoutez ensuite le sucre glace. Battez à nouveau pour bien mélanger.

Mettez les blancs d'oeufs montés en neige dans un récipient suffisamment grand muni d'un couvercle adapté au micro-onde (attention au volume du récipient, les oeufs montent en cuisant) et faite cuir pendant 1 minute 20 à 750w.

Disposez le blanc d'oeuf cuit dans le saladier de crème anglaise.

Préparez un caramel à 170°C environ (pas plus de 173°C sinon il sera trop fort) et faites-le couler sur le blanc.

Gardez au frais pendant plusieurs heures avant de le manger, ce dessert n'en sera que meilleurs !