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Indian Tonic : Les Samosa au Curry
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C
Par Carol Durand du blog 125 grammes ... ou le poids de la gourmandise ...

Direction l'Inde...
Croustillants et fondants, ces Samosa à la viande et au Curry vous feront rugir de plaisir !

Ingrédients

8 personnes
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • CurryCurry
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Ail2 gousses d'ail
  • Boeuf haché400 g de boeuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail finement détaillés en petits dés dans de l'huile d'olive.

  2. 2

    Une fois les oignons confits, faites-y revenir la viande hachée, tout en ajoutant le Curry et le Piment. Salez et poivrez.

  3. 3

    Une fois le mélange refroidi, incorporer la Coriandre finement hachée. Réservez.

  4. 4

    Coupez les feuilles de Brick en 2 et formez de petits triangle avec 1 bonne cuillère à soupe de farce (le pliage est généralement expliqué sur l'emballage).

  5. 5

    Faire frire les Samosa quelques minutes dans une poêle (ou une friteuse), ou encore pour une version "allégée", badigeonnez-les d'huile d'olive et passez-les au four 15 minutes environ Th 6 (180°C).

Conseils

Dégustez ces Samosa en entrée, accompagnés d'une sauce piquante et de Salade verte, ou tout simplement à l'apéritif !

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