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Irish coffee revisité
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Avatar de Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...
Par Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...
Une verrine façon Irish Coffee. Succès assuré car les différentes couches se mélangent à merveille.
 
Cette recette remporte le 2ème prix du concours Gourmandises Party.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide60g de crème liquide (allégée de préférence)
  • Café soluble ou café instantané2 c à s de café soluble
  • Chocolat noir45g de chocolat noir
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière pour la chantilly (ou de la chantilly toute faite selon votre courage)
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Sucre50g de sucre
  • Lait40 cl de lait
  • 2 cl de café corsé
  • Whisky3 cl de Whisky
  • Sucre2 c à c de sucre
  • Fécule de maïs25g de Maïzena
  • Gélatine1 feuille de gélatine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. L'égouttez et l'ajoutez dans le café corsé chaud. Ajoutez le Whisky et le sucre (2 cuillères à café). Mélangez bien et répartissez dans les verrines. Laissez gélifiez.

  2. 2

    Diluez la Maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait.

  3. 3

    Versez le lait restant et le sucre (50g) dans une casserole et faites chauffer. Avant ébullition, ajoutez le café soluble et la Maïzena diluée faites épaissir sans cesser de remuer. Laissez refroidir 30 minutes avant de répartir sur la gelée de café (sinon vous obtiendrez comme moi : 2 couches de gelée au café, c'est ça de vouloir faire la pressée !).

  4. 4

    Chauffer la crème liquide allégée et versez-la sur le chocolat. Mélangez bien afin d'obtenir un chocolat lisse que vous verserez en couche fine sur la crème au café. Laissez de nouveau refroidir.

  5. 5

    Au batteur, fouettez la crème liquide entière avec le sucre. Déposez la chantilly sur les verrines et dégustez !

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