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Italian burger au Bresse Bleu
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Italian burger au Bresse Bleu - Photo par Bresse BleuItalian burger au Bresse Bleu - Photo par Bresse Bleu@ Bresse Bleu
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B
Par Bresse Bleu

Un burger à l'Italienne et fondant à souhait avec du Bresse bleu ..

Ingrédients

4 personnes
  • Pain à burger4 pains à burger (petits)
  • Escalope de veau400 g d'escalopes de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bresse bleu200 g de bresse bleu Le Véritable
  • Roquette80 g de roquette
  • Tomate séchée12 quartiers de tomates séchées
  • Oignon jaune2 oignons jaunes
  • Beurre25 g de beurre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Mayonnaise2 c. à s. de mayonnaise
  • Poudre de piment1 c. à c. de poudre de piment

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 10 minutes dans une poêle dans le beurre et la moitié de l'huile d'olive sur feu moyen, salez, poivrez. Préchauffez le grill du four.

    Mélangez la mayonnaise dans un bol avec le piment.

    Coupez les petits pains en deux, faites-les toaster sous le grill du four.

    Coupez le Bresse Bleu en quatre tranches légèrement épaisses. 

  2. 2

    Faites saisir les morceaux d'escalopes dans une poêle dans l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté sur feu vif.

    Répartissez les oignons sur les bases des petits pains avec un peu de sauce mayonnaise. 

  3. 3

    Déposez les quartiers de tomates confites et la roquette sur les oignons puis les morceaux d'escalopes et la tranche de Bresse Bleu Le Véritable Passez les burgers 30 secondes sous le grill du four.

    Badigeonnez les chapeaux des pains avec le reste de la sauce mayonnaise.  

    Sortez les burgers, couvrez-les avec les chapeaux et servez aussitôt.

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