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Jaffa en balade
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Jaffa en balade@ 750g Imagination
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Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemoussevideo icon
Jaffa en balade
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Par 750g

Une entrée rafraîchissante pour un repas au soleil. Il vous fera honneur à un pique-nique. Juste ne pas oublier d'utiliser un saladier étanche mis dans un grand sac de congélation entouré de glacons. Bon appétit !

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumé
  • Radis8 radis
  • Gros selgros sel
  • Concombre1 petit concombre
  • 2 pamplemousses jaunes

Sauce

  • Sel ou sel finSel 
  • PoivrePoivre
  • Paprika1 pincée de paprika
  • Jus de citron1 c. à café de jus de citron
  • Yaourt nature1 pot de yaourt nature

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Laver le concombre,essuyer, enlever 3 lanières vertes avec l'économe et couper en rondelles, saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 30 minutes. Rincer et sécher.
     
  2. 2
    Eplucher les pamplemousses, enlever les parties blanches et peler délicatement les quartiers à vif avec un couteau pointu et aiguisé, couper la chair en petits dés.
  3. 3
    Emincer les radis et couper le saumon en fines lanières.
     
  5. 4
    Dans un saladier mélanger le tout et arrosez de yaourt citronné et assaisonné.

Conseils

Le fait d'éplucher que 3 fois la peau vous donnera des rondelles rayées.
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