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Jardinière de légumes printanière colorée
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Jardinière de légumes printanière colorée - Photo par InvitéJardinière de légumes printanière colorée - Photo par Invité@ Invité
A
Par Annyvonne du blog Les delices de Thithoad

Une recette de saison puisque tous les légumes sont nouveaux.

Ingrédients

6 personnes
  • Herbes de Provence1 herbes de Provence
  • EauEau
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Échalote5 échalotes
  • 6 carottes nouvelles
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle5 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Petit pois500 g de petits pois frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper les carottes en rondelles.
    Éplucher et couper les pommes de terre en gros dès.

  2. 2
    Éplucher et couper les échalotes en 4.
    Les mettre à colorer dans la faitout avec l'huile.
  3. 3
    Ajouter les carottes et les pommes de terre.
    Laisser cuire légèrement.
  4. 4
    Ajouter les petits pois.
    Couvrir d'eau à hauteur.
  5. 5
    Ajouter le cube.
    Saler et poivrer.
  6. 6
    Laisser cuire 30 minutes (le temps que les légumes soient fondants).
    Servir chaud avec le jus.
  7. 7
     

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