Jardiniere

1 : eplucher tous les legumes et les couper en petit morceaux
effeuilleret laver la salade.

2 : dans une cocotte minute faite dorer la viande sur toutes faces avec un peu de matiere grasse.reserver.

3 : faire rissoler l'ail et les oignons dans la cocotte.remettre la viande avec les legumes (sauf les pommoe de terre et les petits pois).couvrir d'eau à hauteur, ajouterle bouquet garni,saler,poivrer et fermer la cocotte.

4 : faire cuire,à feu vif,pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.au bout de ce temps,ouvrir la cocotte,ajouter les pommes de terre et les petits pois puis remettre en pression pendant 15minutes.

5 : servir avec de la moutarde