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Je sers quoi avec un rosé ?
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Par 750g

L'heure de l'apéritif approche et vous ne savez pas quoi servir avec le rosé ? En quelques minutes, préparez des rillettes de sardines au fromage frais, des bouchées de concombre au guacamole et à la crevette, avec des mini-brochettes de melon et de jambon cru. Un régal ! 

Ingrédients

4 personnes

Pour les rillettes de sardines

  • Sardine1 conserve de sardines
  • Fromage frais100 g de fromage frais (type saint-môret)
  • Citron¼ citron (jus)
  • Ciboulette½ botte de ciboulette

Pour les bouchées de concombre, au guacamole et aux crevettes

  • Concombre½ concombre
  • Guacamole1 pot de guacamole
  • crevette9 crevettes

Pour les mini-brochettes de melon, jambon et roquette

  • Melon½ melon
  • Jambon de Parme8 traits de jambon de Parme (fines)
  • Roquette1 sachet de roquette

Matériel

  • Cuillère à pomme parisienneCuillère à pomme parisienne
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez les rillettes de sardines

    Égouttez les sardines et mettez-les dans un bol. Lavez puis séchez une boite et réservez.

    Écrasez grossièrement les sardines à la fourchette. Ajoutez le fromage frais, la ciboulette ciselée et mélangez bien, toujours à la fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

    Mettez les rillettes dans la boite et réservez au frais.

  2. 2

    Préparez les bouchées de concombre au guacamole et aux crevettes

    Décortiquez les crevettes (gardez la queue pour que ça soit plus joli).

    Coupez le demi concombre en tranches un peu épaisses.

    Ajoutez sur chaque tranche une cuillère à café de guacamole et une crevette.

  3. 3

    Préparez les mini-brochettes de melon, jambon et roquette

    Dans le demi melon, détaillez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

    Détaillez le jambon en morceaux, à la main.

    Sur chaque pique, alternez billes de melon, jambon et roquette.

     

    Servez ces grignotages avec un verre de rosé.

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