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Je sers quoi avec une bière blonde ?
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Par 750g

3 amuses bouches à servir avec une bière blonde

Ingrédients

4 personnes

Pour les mini brochettes veggie

  • 4 tranches d'artichauts à l'huile ou 4 tranches d’artichauts grillés à l’huile
  • Tomate cerise 4 tomates cerise
  • Poivron à l'huile 4 lamelles de poivrons à l'huile ou 4 lamelles de poivrons grillées à l’huile
  • Olive verte dénoyautée 4 olives vertes dénoyautées

Pour les canapés de chèvre, abricots, miel et romarin

  • Bûche de fromage de chèvre 0,5 bûche de fromage de chèvre
  • Abricot sec 4 abricots secs
  • Romarin 1 brin de romarin
  • Miel liquide Miel liquide

Tartine au pesto, saumon fumé et pistaches grillées

  • Baguette 0,25 baguette
  • Pesto 4 c. à c. de pesto
  • Saumon fumé 2 tranches de saumon fumé
  • 1 poignée de pistache grillée salée

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Passoire Passoire
  • Planche à découper Planche à découper
  • Pique(s) à brochettes Pique(s) à brochettes
  • Papier absorbant Papier absorbant

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez les mini brochettes

    Égouttez bien les poivrons et les artichauts (épongez-les éventuellement avec du papier absorbant). 

    Sur chaque mini-pique en bois, embrochez joliment d’abord une tranche d’artichaut, puis une tomate cerise, ensuite une lamelle de poivron grillé pliée ou enroulée sur elle-même, terminez avec une olive verte dénoyautée.

  2. 2

    Préparez les canapés de chèvre

    Coupez le chèvre en tranches régulières (coupez éventuellement des demi-tranches si on veut faire des canapés plus petits), arrosez d’un filet de miel, déposez ½ abricot sec et décorez avec du romarin (ajoutez éventuellement une pointe de miel pour faire tenir le romarin sur l’abricot sec).

  3. 3

    Préparez les tartines

    Coupez la baguettes en tranches. Tartinez chaque tranche avec du pesto. Disposez joliment un morceaux de saumon fumé sur chaque tartine, sans recouvrir complètement le pesto. Ajoutez des pistaches grillées salées grossièrement concassés et quelques petites feuilles de roquette.

    Servez avec une bière blonde.  

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