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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Les produits tripiers
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Ingrédients
4 personnes
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4 pommes Golden
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 c. à c. rase(s) de curry en poudre
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50 g de mélange de graines
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1 c. à s. d'huile d'olive
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30 cl de bouillon
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1 c. à s. de raisin sec blond
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25 cl de cidre
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15 g de beurre
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8 joues de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre une cocotte en fonte à chauffer avec un filet d'huile d'olive. Faire dorer au moins 10 minutes les joues de porc sur toutes leurs faces.
Ajouter le cidre et laisser cuire 10 minutes à découvert. Verser le bouillon, les raisins et le curry, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à couvert. - 2
Verser le beurre dans une poêle chaude puis faire dorer les quartiers de pommes, 10 minutes environ.
- 3
Servir les joues de porc avec les pommes sautées, le tout saupoudré des graines légèrement concassées.
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