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Jus de bissap original
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Par Kialatok

Le jus de bissap aux saveurs exotiques de la Guinée. Une recette authentique de Madame Fofana pour les ateliers de cuisine du monde Kialatok.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre200g de sucre
  • Noix de muscade3 pincées de noix de muscade râpée
  • 2 à 3 gouttes d'essence de banane
  • 1 sachet de fleurs d'hibiscus séchées (épiceries africaines ou asiatiques)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre 1 l d'eau à bouillir dans une casserole. Faire bouillir les fleurs d'hibiscus dans l'eau pendant 5 minutes.

  2. 2

    Filtrer le contenu de la casserole à l'aide d'une passoire pour n'en récupérer que le jus. Jeter les fleurs d'hibiscus. Astuce : Pour récupérer un maximum de saveurs, bien presser les fleurs d'hibiscus sur le jus avant de les jeter.

  3. 3

    Ajouter du sucre, l'essence de banane au jus. Ajouter la noix de muscade au mélange. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

     

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