Une boisson rafraichissante et gourmande à boire sans modération...
Jus de pomme Pink Lady® et fraises pochées
Ingrédients (2 personnes)
- 6 pommes Pink Lady®
- 100g de fraises
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 30g de sucre
- 6 branches de fleurs de sureau ou 20 g de sureau sec
Matériel
- Blender
- Casserole
- Centrifugeuse
-
Étape 1 : Préparation des fraises pochées
Equeuter les fraises puis les mettre dans une casserole avec le sucre et le sureau. Porter à 80°C puis cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu. Tailler les citrons en deux et presser la moitié de chacun sur les fraises pochées.
-
Étape 2 : Préparation du jus
Tailler les pommes Pink Lady® puis les centrifuger avec la peau. Mettre les fraises pochées dans un blender en en gardant quelques-unes pour le dressage. Verser le jus des pommes dessus et mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
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Étape 3 : Dressage
Mettre le restant de fraises pochées dans un verre puis y déposer des glaçons. Verser le jus dessus et déguster bien frais !
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