Beurrez les cercles à tartelette. Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte, foncez les cercles. Préparez la crème d'amandes, battre le beurre mou avec le sucre et les jaunes. Ajoutez la poudre d'amandes et le rhum.

Garnir le fond des tartes de crème d'amandes. Lavez le Kaki, le couper en lamelles, puis en carrés. Déposez les morceaux sur la crème d'amandes, parsemez d'amandes effilées, puis cuire au four 20 mn à 200°C.

Laissez refroidir sur une grille dès la sortie du four.