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Par Kuisinado

Petit pain cuit à la vapeur.

Ingrédients

10 personnes
  • Levure80 g de levure
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait0,5 l de lait
  • Beurre150 g de beurre
  • Oeuf5 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger pour le levain
    ¼ de lait tiède, de la farine,  la levure. Attendre que le levain monte.
  2. 2

    Mélanger à part les œufs, le lait et le sel. Une fois le levain levé le rajouter à la préparation. Ajoutez de la farine très longtemps pour que la pâte ne colle plus aux mains. Ajoutez le beurre fondu et battre de nouveau.  Laisser lever la pâte sous un linge.

  3. 3

    Former des ronds de pates (diamètre d'un verre) ; déposez les sur une plaque farinée et les laisser de nouveau lever.

  4. 4
    Pour la cuisson
    Prendre 2 marmites. Dans l'une remplir à moitié d'eau, la recouvrir d'un linge propre (étamine ou drap) et serrer le linge autour des bords avec la ficelle, porter à ébullition. Cuire les beignets sur le linge 10 min en recouvrant de l'autre marmite de même diamètre.

Conseils

A servir avec un plat en sauce comme notre recette de goulach à la IREKA.

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Idées de recettes