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Kong Namul
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3.8 / 5 20 avis
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Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

En Corée, cette salade de pousses de soja marinées se déguste souvent en accompagnement de plat chaud.

Ingrédients

6 personnes
  • Pousse de soja450 g de pousse de soja
  • Ail4 gousses d'ail
  • Oignon nouveau ou Cébette6 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poudre de piment1 c. à c. de poudre de piment
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez-y le sel. Plongez les pousses de soja dans l'eau et faites-les cuire pendant 1 minute.

  2. 2

    Egouttez-les dans une passoire et plongez-les dans un saladier d'eau glacée pour stopper leur cuisson. Egouttez-les à nouveau dans la passoire.

  3. 3

    Râpez finement les gousses d'ail au-dessus d'un saladier. Ajoutez-y l'huile de sésame, la sauce soja, le piment en poudre et le sucre. Mélangez.

  4. 4

    Ajoutez les pousses de soja dans le saladier et mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 2 h.

  5. 5

    Servez le kong namul bien frais, parsemé de tiges d'oignon nouveau ciselées.

Conseils

Plus le kong namul marine, plus il sera savoureux.

Nutrition

147kcal8% AR*
3.1 gprotéines7% AR*
7.8 gsucres3% AR*
5.6 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes