• Connexion
  • Inscription
Korokke au crabe violettes
Imprimer
Korokke au crabe violettes - Photo par frenchfKorokke au crabe violettes - Photo par frenchf@ Frenchf
Enregistrer
F
Par Frenchbento

La korokke est une croquette de pomme de terre japonaise très populaire.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf3 œufs (2 pour les korokke, 1 pour la chapelure)
  • Farineun bol de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure japonaise ou pankoun bol de panko ou de chapelure croustillante
  • Chair de crabe1 grosse boîte de chair de crabe
  • Cibouletteune poignée de ciboulette hachée
  • 3 pommes de terre de terre vitelotte cuites à la vapeur
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre5 pommes de terre cuites à la vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
    Écraser les pommes de terre en purée.

  2. 2

    Egoutter le crabe. Émincer l'oignon, et faire revenir les deux dans une poêle à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

    Mélanger la ciboulette, un oeuf, le crabe et l'oignon.

  3. 3

    Battre un oeuf dans un bol, et préparer le bol de farine et le bol de panko.

  4. 4

    Former des boulettes et les rouler dans la farine, puis l'oeuf, puis le panko. Faire frire si vous avez une friteuse, sinon cuire à la poêle, comme moi, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

  5. 5

    Servir avec une sauce tonkatsu ou de la Bull Dog.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée