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La Bailline ardennaise
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Par Cédric du blog les recettes de pipouf

La bailline, voici une autre recette Ardennaise. D'une simplicité enfantine, elle s'accommodera très bien de moules, de sardines, de maquereaux ou de harengs.

Ingrédients

3 personnes
  • Eau1 verre d'eau
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pomme de terre1 pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les placer dans une cocotte en fonte côté peau. Verser un bon verre d'eau.

  2. 2

    Ajouter l'oignon coupé en tranches, l'ail hachée, le thym, la feuille de laurier, sel et poivre.

  3. 3

    Faire cuire à couvert. La cuisson se termine lorsqu'une odeur de brûlé se fait sentir. Rien de plus simple!

Conseils

La cuisson est terminée quand les pommes de terre sont bien tendre et que l'eau et entièrement évaporée. Si vous avez mis trop d'eau, n'hésitez pas à retirer le couvercle.

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