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Charlotte aux fruits rouges d'Halloween
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Charlotte aux fruits rouges d'Halloween - Photo par SagaMCharlotte aux fruits rouges d'Halloween - Photo par SagaM@ SagaM
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Par Antonucci du blog 'Ma saga du fait maison'

Une charlotte qui glace le sang !

Ingrédients

2 personnes
  • Biscuits à la cuillère1 cuillère de biscuits à la cuillère
  • Coulis de framboiseCoulis de framboise
  • Cigarette russe28 cigarette russe
  • Agar-agar5 g d'agar-agar
  • Jus de fraises25 cl de jus de fraises
  • Jus de raisin25 cl de jus de raisin

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Incorporer 2,5g d'agar agar dans le jus de raisin d'un côté, et 2,5g du gélifiant dans le jus de fraise de l'autre (on ne mélange donc pas les jus).

  2. 2

    Les faire bouillir et les réserver chacun de son côté.

  3. 3

    Les mettre au frais et attendre qu'ils refroidissent.

  4. 4

    Une fois les deux jus gélifiés, les mélanger ensemble.

  5. 5

    Monter la charlotte avec les cigarettes russes (il faut s'aider d'un récipient rond pour le tour et de quelque chose pour faire pression à l'intérieur, moi j'ai utilisé une cassolette ronde pour l'extérieur et un moule à muffin en silicone pour l'intérieur).

  6. 6
    Une fois les cigarettes misent en place, enlever ce qui a servi à faire pression à l'intérieur.
    Émietter 1/2 biscuit à la cuillère (ou entier si vous ne faites qu'une charlotte) et remplir par dessus avec le mélange de gelée.
  7. 7

    Maintenir le tout avec une ficelle.

  8. 8

    Renverser ensuite la charlotte dans une assiette et verser le coulis de framboise par dessus.

  9. 9

    Recommencer pour la deuxième charlotte.

Conseils

Le servir tout de suite.

Commentaires

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