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25min
Très facile
Bon marché
58 kcal
/ personnes
Par Clara
Originale elle s'accorde bien avec le muffins au miel
Ingrédients
15 personnes
-
5 feuilles de sauge
-
50 cl de lait
-
3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
-
3 jaunes d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
- 2
Dans un bol, mélanger les jaunes avec 2 c à soupe de cassonade.
- 3
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la sauge.
- 4
Passer le lait dans une passoir pour enlever la sauge. Reserver la sauge dans un bol.
- 5
Verser 1/3 de lait sur les jaunes en fouettant. Puis reverser le tout dans la casserole avec les 2/3 restant de lait.
- 6
Faire épaissir sur feu doux en remuant en 8 sans cesse.Attention de ne pas trop faire cuire la preparation.
- 7
Réserver au frigo au moins 1h.
Conseils
Lorsque vous servirez la crème anglaise vous pourrez mètre en decoration la sauge qui a cuit dans le lait et que vous avez reserver dans un bol.
Nutrition
58kcal3% AR*
2.4 gprotéines5% AR*
8.2 gsucres4% AR*
2.3 gmatières grasses4% AR*
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