La Flammekueche Limousine

Préparer la pâte
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l'eau tiède. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Etaler cette pate au rouleau en 1 grand cercle ou 4 petits.

Garnir la flammekueche
Napper la pâte de crème fraîche et émincer l'oignon sur la crème. Couper le boudin noir en rondelles et les pommes en fines lamelles. Disposer les tranches de pommes puis de boudin noir. Assaisonnez à votre goût et enfournez pour environ 30 minutes à 180°C. La flammekueche est cuite lorsque la bordure est de couleur marron.