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Flammenküche

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Tarte fine à cuisson rapide.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pâte

  • 250g de farine
  • 1 verre d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Poivre
  • Sel

Garniture

  • 1 oignon
  • 150g de lardons fumés
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Torchon
  1. Étape 1 :

    Pâte
    Verser la farine, faire une fontaine. Verser la levure dans l'eau chaude, ajouter à la farine. Ajouter le sel, pétrir. La pâte ne doit pas être trop collante. Former une boule. Couvrir d'un linge propre pendant 1/2 heure. Laisser pousser au chaud.

  2. Étape 2 :

    Garniture
    Mélanger crème fraîche + fromage blanc, assaisonner. Eplucher l'oignon, le laver et le sécher. Tailler l'oignon en fines lamelles, précuire quelques minutes au micro-ondes (3min puissance max). 

  3. Étape 3 :

    Etaler très finement la pâte (1 à 2 mm d'épaisseur). Déposer le mélange crème fraîche-fromage blanc. Disposer les lardons et l'oignon. Mettre au four th. 200°C pendant environ 15 min.


  4. Étape 4 :

    La crème doit à peine commencer à roussir, la pâte à griller sur les bords, la tarte est cuite.

Flammenküche

Ingrédients
(6 personnes)

Pâte

  • 250g de farine
  • 1 verre d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Poivre
  • Sel

Garniture

  • 1 oignon
  • 150g de lardons fumés
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade

Etape 1 :

Pâte
Verser la farine, faire une fontaine. Verser la levure dans l'eau chaude, ajouter à la farine. Ajouter le sel, pétrir. La pâte ne doit pas être trop collante. Former une boule. Couvrir d'un linge propre pendant 1/2 heure. Laisser pousser au chaud.

Etape 2 :

Garniture
Mélanger crème fraîche + fromage blanc, assaisonner. Eplucher l'oignon, le laver et le sécher. Tailler l'oignon en fines lamelles, précuire quelques minutes au micro-ondes (3min puissance max). 

Etape 3 :

Etaler très finement la pâte (1 à 2 mm d'épaisseur). Déposer le mélange crème fraîche-fromage blanc. Disposer les lardons et l'oignon. Mettre au four th. 200°C pendant environ 15 min.


Etape 4 :

La crème doit à peine commencer à roussir, la pâte à griller sur les bords, la tarte est cuite.

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Commentaires

Délicieuse recette!!!

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Très bonne, j'ai fais revenir les oignons et lardons au préalable.

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Très bon j'ai pour ma part rajouter un trait d'huile d'olive

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Je fais juste revenir le lard en tranches (je le préfère aux lardons) que je coupe à environ 3 cm et les rondelles d'oignons ensemble dans une poêle. C'est succulent mais il faut que la pâte soit très fine.

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Bonjour, En France, les sachets de levure chimique pèsent en général 12 grammes et ceux de levure de boulanger sèche 5 à 7 grammes.

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combien de grammes de levure un sachet contient-il? Ce n'est probablement pas la même chose ici au Québec... Merci!

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super recette a refaire

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j ai essayee .trop bon ..a refaire merci pour la recette

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