Tarte fine à cuisson rapide.
Ingrédients
Pâte
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250 g de farine En direct des producteurs sur
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1 verre d'eau
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1 sachet de levure de boulanger
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Poivre
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Sel ou sel fin
Garniture
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1 oignon
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150 g de lardons fumés
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100 g de fromage blanc
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100 g de crème fraîche épaisse
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1 pincée de noix de muscade
Matériel
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
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Torchon
Préparation
- 1
Pâte
Verser la farine, faire une fontaine. Verser la levure dans l'eau chaude, ajouter à la farine. Ajouter le sel, pétrir. La pâte ne doit pas être trop collante. Former une boule. Couvrir d'un linge propre pendant 1/2 heure. Laisser pousser au chaud. - 2
Garniture
Mélanger crème fraîche + fromage blanc, assaisonner. Eplucher l'oignon, le laver et le sécher. Tailler l'oignon en fines lamelles, précuire quelques minutes au micro-ondes (3min puissance max). - 3
Etaler très finement la pâte (1 à 2 mm d'épaisseur). Déposer le mélange crème fraîche-fromage blanc. Disposer les lardons et l'oignon. Mettre au four th. 200°C pendant environ 15 min.
- 4
La crème doit à peine commencer à roussir, la pâte à griller sur les bords, la tarte est cuite.
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