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      Flammenküche
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      Par La classe de 3F SEGPA et leur professeur, Mme DESBOVE

      Tarte fine à cuisson rapide.

      Ingrédients

      6 personnes

      Pâte

      • Farine 250 g de farine
      • Eau 1 verre d'eau
      • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulanger
      • Poivre Poivre
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

      Garniture

      • Oignon 1 oignon
      • Lardon fumé 150 g de lardons fumés
      • Fromage blanc 100 g de fromage blanc
      • Crème fraîche épaisse 100 g de crème fraîche épaisse
      • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade

      Matériel

      • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Torchon Torchon

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Pâte
        Verser la farine, faire une fontaine. Verser la levure dans l'eau chaude, ajouter à la farine. Ajouter le sel, pétrir. La pâte ne doit pas être trop collante. Former une boule. Couvrir d'un linge propre pendant 1/2 heure. Laisser pousser au chaud.

      3. 2

        Garniture
        Mélanger crème fraîche + fromage blanc, assaisonner. Eplucher l'oignon, le laver et le sécher. Tailler l'oignon en fines lamelles, précuire quelques minutes au micro-ondes (3min puissance max). 

      5. 3

        Etaler très finement la pâte (1 à 2 mm d'épaisseur). Déposer le mélange crème fraîche-fromage blanc. Disposer les lardons et l'oignon. Mettre au four th. 200°C pendant environ 15 min.


      6. 4

        La crème doit à peine commencer à roussir, la pâte à griller sur les bords, la tarte est cuite.

      Commentaires

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