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La flammeküeche
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La flammeküeche - Photo par Cyril LeroyLa flammeküeche - Photo par Cyril Leroy @ Cyril Leroy
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Par Cyrilleroy

Tarte fine cuite à haute température.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Lardon Lardon
  • Oignon 2 oignons
  • Fromage blanc 250 g de fromage blanc
  • Crème fraîche 250 g de crème fraîche
  • 500 g de pâte à pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 250 °C. Émincez les oignons. Mélangez la crème, le fromage blanc et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

  2. 2

    Étalez la pâte à pain le plus finement possible. Recouvrez du mélange de crème et parsemez dessus les oignons et les lardons ou le lard.

  3. 3

    Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire dans un four à la température maximum (l'idéal étant un authentique four à pain en pierre...)

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