Préchauffez votre four à 250 °C. Émincez les oignons. Mélangez la crème, le fromage blanc et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

Étalez la pâte à pain le plus finement possible. Recouvrez du mélange de crème et parsemez dessus les oignons et les lardons ou le lard.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire dans un four à la température maximum (l'idéal étant un authentique four à pain en pierre...)