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8min
Très facile
Bon marché
Voici la recette de la pâte d'amande maison sans oeuf, pour une plus grande conservation
Ingrédients
5 personnes
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250 g de poudre d'amandes
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule pour une pâte plus ferme ou 150 g de sucre glace pour une pâte plus fondante)
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4 cl d'eau
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1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
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1 c. à c. de rhum
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1 c. à c. d'arôme d'amande amère
Matériel
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Robot pâtissier
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Saladier
Préparation
Préparation :
Attente :
Dans une jatte, versez la poudre d'amande et le sucre et mélangez pour bien mêler l'amande et le sucre. Versez l'eau, l'extrait d'amande amère, de fleur d'oranger et le rhum. Mélangez bien pendant environ 5 minutes, l'idéal étant de se servir d'un robot qui va pétrir doucement la pâte. Laissez reposer pendant 3 heures minimum (une nuit c'est parfait), puis donnez la forme que vous souhaitez à votre pâte d'amande.
Conseils
Si vous souhaitez colorer la pâte d'amande, préparer votre colorant alimentaire. Il faut environ 6 gouttes pour les 400 g de pâte d'amande obtenue. Versez les gouttes au milieu de la pâte d'amande
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