Connexion

La praluline

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (131 votes)

Enfin, je l'ai faite cette brioche !J'en avais l'idée depuis longtemps mais une brioche à la praline, sans praline, c'est difficile. En effet, la praline rose, élément essentiel de cette recette, est une spécialité de Roanne (dans la Loire). Et il n'est pas si facile que ça de s'en procure dans toutes les régions. La praline est donc, vous l'aurez compris, une brioche à la praline rose. Elle a été inventée par F. Pralus : il en a fait l'essai une fois dans sa confiserie et elle a eu un tel succès qu'elle n'a plus quittée sa vitrine depuis. Tout ça, je le dis déjà dans cet article : La praline rose.Chez nous, elle a été testée et approuvée ! Elle entre donc dans mon petit carnet de recette que je vous fais partager !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 540 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de pralines concassées
  • 175g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure type briochin
  • 3 œufs
  • 20g sucre en poudre
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Mélanger tous les ingrédients ensemble à part les pralines et laisser reposer toute une nuit au frigo (environ 8h).

  2. Étape 2 :

    Le lendemain, incorporer les pralines (la pâte est dure et ce n'est donc pas facile de mettre des pralines) sans oublier d'en mettre sur le dessus pour la déco. Déposer sur une plaque de cuisson.

  3. Étape 3 :

    Ensuite, faire lever 1h dans un endroit chaud.

  4. Étape 4 :

    Enfin, faire cuire 30 min, 180°C (th 6).

La praluline

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250g de pralines concassées
  • 175g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure type briochin
  • 3 œufs
  • 20g sucre en poudre
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel

Etape 1 :

Mélanger tous les ingrédients ensemble à part les pralines et laisser reposer toute une nuit au frigo (environ 8h).

Etape 2 :

Le lendemain, incorporer les pralines (la pâte est dure et ce n'est donc pas facile de mettre des pralines) sans oublier d'en mettre sur le dessus pour la déco. Déposer sur une plaque de cuisson.

Etape 3 :

Ensuite, faire lever 1h dans un endroit chaud.

Etape 4 :

Enfin, faire cuire 30 min, 180°C (th 6).

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

je les ai fait en individuelle ! avec 5 min de moins à la cuisson. c'est parfait !

Voir le commentaire

Excellente brioche en utilisant de bonnes pralines c'est-à-dire de belles amandes enrobées raisonnablement de sucre : leur qualité est importante. Elle n'a pas eu le temps de refroidir avant de la goûter.... Très pratique de préparer la pâte la veille. Par contre j'ai laissé 2 heures de levée. Merci pour cette recette. YH

Voir le commentaire

crushed pink praline

Voir le commentaire

Oups! Je n'avais pas lu le récit. C'est très original. Je ne connaissais pas.

Voir le commentaire

Qu'est-ce qui est rose, mis dans la brioche?

Voir le commentaire

Est que cest possible de me dire quesque c'est la praline concassées en Afrikaans Ouma anglaise?

Voir le commentaire

je l ais faite et elle est très bonne , peu importe qui l a inventé le principal c est de passer un bon moment autour d un dessert , point

Voir le commentaire

merci pour cette petite recette simple et très bonne et pour l'historique c'est toujours sympa de savoir l'histoire des recettes.

Voir le commentaire