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La quiche gâteau de pommes de terre au saumon
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Avatar de Christelle du blog Waiting for the sun
Par Christelle du blog Waiting for the sun

Presque une quiche sans pâte, pas tout à fait un gâteau, plus qu'une simple purée... Un plat complet très goûteux, à accompagner d'une salade verte

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage frais150 g de fromage frais
  • Oeuf2 oeufs
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide légère20 cl de crème liquide légère
  • Beurre40 g de beurre
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortir le beurre à température ambiante.
    Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée (environ 15 minutes, à adapter en fonction de la taille de vos morceaux). Beurrer et fariner un moule à tarte et le réserver au frais. Allumer le four th6, 180°C.

  2. 2

    Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre, puis la crème et le fromage frais. Ne pas chercher à obtenir quelque chose de trop fluide, le gâteau sera bien meilleur avec quelques morceaux de pommes de terre toutes tendres.

  3. 3

    Ajouter les oeufs battus, le saumon fumé grossièrement haché au couteau, et poivrer à convenance.
    Verser dans le moule et enfourner pour 1h.

  4. 4

    Laisser un peu tiédir avant de servir, accompagné d'une salade verte.
    Si vous souhaitez démouler, attendre complet refroidissement et passage au frais.

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