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La quiche gâteau de pommes de terre au saumon
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Photo par : christNwn

Presque une quiche sans pâte, pas tout à fait un gâteau, plus qu'une simple purée... Un plat complet très goûteux, à accompagner d'une salade verte


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients

6 personnes
  • 150 g de fromage frais
  • 2 oeufs
  • Poivre
  • 1 oignon
  • 200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 40 g de beurre
  • 1 kg de pommes de terre
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  1. Étape 1 :

    Sortir le beurre à température ambiante.
    Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée (environ 15 minutes, à adapter en fonction de la taille de vos morceaux). Beurrer et fariner un moule à tarte et le réserver au frais. Allumer le four th6, 180°C.

  2. Étape 2 :

    Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre, puis la crème et le fromage frais. Ne pas chercher à obtenir quelque chose de trop fluide, le gâteau sera bien meilleur avec quelques morceaux de pommes de terre toutes tendres.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les oeufs battus, le saumon fumé grossièrement haché au couteau, et poivrer à convenance.
    Verser dans le moule et enfourner pour 1h.

  4. Étape 4 :

    Laisser un peu tiédir avant de servir, accompagné d'une salade verte.
    Si vous souhaitez démouler, attendre complet refroidissement et passage au frais.

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