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Quiche aux poireaux et au saumon fumé
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Avatar de Marianne du blog la cuillère aux mille délices
Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Une délicieuse quiche très simple à réaliser...

Ingrédients

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  • Crème fraîche épaisse 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Lait 6 c. à s. de lait
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Gruyère rapé 50 g de gruyère rapé
  • Oeuf 2 oeufs
  • Poireau 2 poireaux
  • Saumon fumé 4 tranches de saumon fumé
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre. Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche. 

  2. 2

    Saler et poivrer. Etaler la préparation sur le ou les fonds de pâte, ajouter sur le dessus les lamelles de saumon fumés.

  3. 3

    Réaliser l'appareil : mélanger deux œufs, deux cuillères à soupe de crème fraîche, six cuillères à soupe de lait, et le gruyère râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu muscade. Verser l'appareil dans le ou les moules. Cuire 30 min à 200°C.

Conseils

Une recette que l'on peut réaliser avec du saumon frais, et des poireaux surgelés. A déguster accompagné d" une salade verte ou d"endive.

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