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Quiche sans pâte au saumon et poireau
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B
Par Benji30

Une recette simple appréciée du plus grand nombre pleine de fraicheur et de saveur

Ingrédients

6 personnes
  • Lait0,5 l de lait
  • Poireau4 poireaux 4 petits poireaux fins ou ou 1 classique
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine100 g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin ou ou 2

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire à la cocotte minute les poireaux dans le panier 12 minutes.
    Mettre votre four à préchaufer à 160°C(th6).

  2. 2

    Dans un saladier mélangez la farine et les 3 oeufs puis y incorporez doucement le lait.

  3. 3

    Découpez en dès le saumon fumé et en rondelle le poireau cuit puis les incorporez dans la préparation en remuant doucement.

  4. 4

    Versez dans un plat à quiche préalablement chemisé (graissez avec un morceau de beurre le plat et y déposer une fine couche de farine par dessus) si nécessaire suivant votre plat.

  5. 5
    Laissez cuire au four environ 30 minutes en surveillant régulièrement.
    Pour surveiller il vous suffit de planter la pointe d'un couteau dans votre quiche et de voir si il y a de la pâte qui reste quand vous le ressortez ou pas.
  6. 6

    Vous n'avez plus qu'à déguster.

Conseils

Peut être les réaliser dans des moules individuelles pour l'apéro, accompagné d'un vin blanc frais (à consommer avec modération)

Nutrition

223kcal12% AR*
17.1 gprotéines35% AR*
20.7 gsucres8% AR*
7.2 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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