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Quiche aux poireaux et au saumon
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D
Par Dutilleul Anais

Quiche aux saveurs de Poireaux et de saumons. Idéal en entrée !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • Oeuf6 oeufs
  • Poireau1 poireau
  • Filet de saumon250 g de filets de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée
  • Beurre50 g de beurre
  • Noix de muscade0,5 c. à c. de noix de muscade rapée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Piquez la pâte de coups de fourchette sur le fond et les bords.

  2. 2

    Faire cuire le saumon au court-bouillon 7 à 8 minutes
    Nettoyer les poireaux et découpez-les en rondelles.

  3. 3

    Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux. Laissez cuire a feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
    Egouttez et versez sur le fond de tarte.
    Effeuillez le saumon et ajoutez le à la tarte.

  4. 4

    Dans un bol, battre ensemble les oeufs, la crème fraîche, la muscade, sel et poivre. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.

Conseils

Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

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