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La sauce poutine (plat québécois)
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4.2 / 5 27 avis
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Par Caska 07

La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié des petits et grands.

Ingrédients

4 personnes

Pour servir avec

  • FriteFrite
  • CheddarCheddar

Pour la sauce:

  • Bouillon de boeuf284 ml de bouillon de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau3 Cuillères à table d'eau
  • Fécule de maïs2 Cuillères à table de fécule de maïs
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 Cuillères à thé de sucre de canne roux ou cassonade
  • Moutarde de Dijon2 Cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • Jus de citron1 Cuillère à table de jus de citron
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer dans une petite casserole le consommé, le jus de citron, la moutarde de Dijon et la cassonade.

  2. 2

    Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.

    Ajouter en fouettant au mélange de consommé.

    Laisser cuire jusqu'à léger épaississement.

    Poivrer.

    Déposer dans le fond d'une assiette creuse les frites, parsemer de fromage.

    Recouvrir de sauce et déguster. 

Conseils

Le consommé est un liquide préparé à partir de fond blanc de volaille ou fond brun de boeuf. Vous pouvez le remplacer par du bouillon de boeuf. 

 

Servez cette sauce avec des frites maison

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