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La sauce poutine (plat québécois)

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Photo par : Membre_485434

La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié des petits et grands, pour le dimanche soir par exemple quand on est un peu fatigué et qu'on veut quelque chose de bon et rapide !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Des frites
  • Du Chedar (fromage blanc un peu caoutchouteux )

Pour la sauce:

  • 1 boite de 284ml de consommé
  • 3c. à table d'eau
  • 2c. à table de fécule de maïs
  • 2c. à thé de cassonade
  • 2c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1c. à table de jus de citron (frais)
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer dans une petite casserole, le consommé,le jus de citron, la moutarde de Dijon et la cassonade.

  2. Étape 2 :

    Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Ajouter en fouettant au mélange de consommé. Laisser mijoter jusqu'à léger épaississement, poivrer.

  3. Étape 3 :

    Déposer dans le fond d'une assiette creuse, les frites, parsemer de fromage. Et recouvrir de sauce et déguster. Un vrai régal !

La sauce poutine (plat québécois)

Ingrédients
(4 personnes)

  • Des frites
  • Du Chedar (fromage blanc un peu caoutchouteux )

Pour la sauce:

  • 1 boite de 284ml de consommé
  • 3c. à table d'eau
  • 2c. à table de fécule de maïs
  • 2c. à thé de cassonade
  • 2c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1c. à table de jus de citron (frais)
  • Poivre

Etape 1 :

Faire chauffer dans une petite casserole, le consommé,le jus de citron, la moutarde de Dijon et la cassonade.

Etape 2 :

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Ajouter en fouettant au mélange de consommé. Laisser mijoter jusqu'à léger épaississement, poivrer.

Etape 3 :

Déposer dans le fond d'une assiette creuse, les frites, parsemer de fromage. Et recouvrir de sauce et déguster. Un vrai régal !

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Conseils

Servir comme sur la photo. Si vous ne trouvez pas de cheddar vous pouvez le remplacer par de ma mozzarella, mais ça ne donne pas vraiment la même chose. Moi j'ai utilisé de la maïzena brune.

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Commentaires

Bonjour, si je peux me permettre, quand je suis à court de la sauce brune "gravy" que je ramène des US ou du Canada, j'utilise 3 tablettes de jus de rôti Knorr diluées dans 250ml d'eau. Je fais réduire jusqu'à la consistance voulue. Autrement la Maïzena est une bonne alternative pour épaissir.

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Bonjour, Non, il ne s'agit pas de lait concentré. La boîte de consommé est un fait un bouillon de boeuf ou poulet plus concentré vendu en boîte. Il est prêt à l'emploi. Si vous n'en trouvez pas, utilisez un bouillon cube dilué avec de l'eau.

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Bonjour , je voudrais faire la sauce poutine mais je voulais savoir le consommé c'est du lait concentré en boîte . Je vous en remercie d'avance pour la réponse .

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