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La soupe aux choux

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On connaît tous le célèbre film du même nom ! Sauf que là, c'est la recette slovaque !


  • Icone toque Facile
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Ingrédients

  • 2 saucisses fumés
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de jus de chou
  • 250 g d'épaule de porc
  • 250 g de chou acidulé
  • 1 oignon
  • 50 g de spongiaires séchés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Marjolaine
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    On mets la viande séchée dans un pot au feu, on ajoute de l'eau froide.
    On laisse de l'eau bouillir, puis on ajoute le jus de chou, du sel et on cuit jusqu'á la cuisson mi - doux
    On ajoute du choux, des spongiaires, des saucisses, poivre, l'oignon haché, l'ail, la feuille de laurier et on cuit.
    Puis on coupe la viande et la saucisse, on ajoute de la marjolaine et on cuit encore un peu.

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Commentaires

Il s'agit d'une herbe aromatique.

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Bjr c koi de la marjolaine

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ce sont des champignons

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Qu'est-ce que des spongiaires ???

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Connaissez vous la soupe à la choucroute (même genre que soupe aux choux) choucroute jaret de porc, pied de cochon pour fumé... saucisses polonaises lard fumé...(employées en Belgique) saucisse strasbourg, champignons, (vinaigre aussi, sel poivre) mais on déguste le bouillon de choucroute et la viande cuite dedans, on le mange à part en entrée chaude après = tradition Noel et Nouvel an en Slovaquie... Maman est originaire de là bas.

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Non, nous ne connaissions pas. Très intéressant.

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