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La soupe aux choux
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Par Myriam

On connaît tous le célèbre film du même nom ! Sauf que là, c'est la recette slovaque !

Ingrédients

  • 2 saucisses fumés
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de jus de chou
  • 250 g d'épaule de porc
  • 250 g de chou acidulé
  • 1 oignon
  • 50 g de spongiaires séchés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Marjolaine
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute

Préparation

  1. 1
    On mets la viande séchée dans un pot au feu, on ajoute de l'eau froide.
    On laisse de l'eau bouillir, puis on ajoute le jus de chou, du sel et on cuit jusqu'á la cuisson mi - doux
    On ajoute du choux, des spongiaires, des saucisses, poivre, l'oignon haché, l'ail, la feuille de laurier et on cuit.
    Puis on coupe la viande et la saucisse, on ajoute de la marjolaine et on cuit encore un peu.

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