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La soupe de pommes de terre
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Par Myriam

Une recette slovaque de la traditionnelle soupe de pomme de terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre400 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Légume150 g de légume
  • Oignon50 g d'oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Lard50 g de lard
  • Eponge ou spongiaire
  • Farine2 cuillères de farine
  • Huile3 cuillères d'huile
  • CuminCumin
  • Bouillon1 l de bouillon
  • MarjolaineMarjolaine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. On fait le roux clair avec la farine, l'huile.
    On y ajoute du bouillon, il faut bien délayer et cuire en peu.
    Puis on ajoute des légumes émincés, des spongiaires et de l'ail bien écrasé.
    Griller du lard émincé avec de l'oignon émincé.
    On coupe des pommes de terre, on ajoute du cumin, du sel et on cuit.
    Puis on mets des pommes de terre dans le bouillon, on y ajoute encore du lard grillé avec de l'oignon, du poivre, de la marjolaine et on laisse encore cuire.

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