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La soupe de pommes de terre
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La soupe de pommes de terre
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La soupe de pommes de terreLa soupe de pommes de terre@ 750g
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La soupe de pommes de terre
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Par Myriam

Une recette slovaque de la traditionnelle soupe de pomme de terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre400 g de pommes de terre
  • Légume150 g de légume
  • Oignon50 g d'oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Lard50 g de lard
  • Eponge ou spongiaire
  • Farine2 cuillères de farine
  • Huile3 cuillères d'huile
  • CuminCumin
  • Bouillon1 l de bouillon
  • MarjolaineMarjolaine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire le roux clair avec la farine et l'huile.
     
     
  2. 2
    Délayer avec le bouillon.
     
  3. 3
    Cuire 10 minutes.
     
     
  4. 4
    Ajouter des légumes émincés, des spongiaires et de l'ail.
     
  5. 5
    Griller du lard et de l'oignon.
     
  6. 6
    Couper des pommes de terre.
     
  7. 7
    Ajouter du cumin, du sel.
     

     

  8. 8
    Cuire 20 minutes.
     

     

     
  9. 9
    Mélanger les pommes de terre au bouillon.
     
     
  11. 10
    Ajouter le lard et de la marjolaine.

     

  12. 11

    Cuire 20 minutes.

  13. 12

    Servir.

Conseils

Voici une variante avec des navets.

Commentaires
Idées de recettes