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Soupe de céleri rave aux noix grillées
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4.1 / 5 28 avis
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Par Agastache29

Soupe d'automne originale

Ingrédients

4 personnes
  • Noix100 g de noix
  • Céleri rave1 céleri rave
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail1 gousse d'ail
  • Laurier1 feuille de laurier

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Faire griller à sec les noix dans une poele puis les écraser grossièrement (en garder quelques unes pour la décoration)
    - Éplucher le céleri rave et les carottes et les détailler en petits morceaux
    - Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min. Y ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes
    - Recouvrir d'eau et ajouter la feuille de laurier et les noix
    - Saler et poivrer
    - Laisser cuire environ 30 min
    - Mixer le tout (assez longuement pour bien réduire en purée les noix)
    - Servir et décorer de quelques cerneaux grillés

Nutrition

266kcal14% AR*
6.8 gprotéines14% AR*
20.3 gsucres8% AR*
17.1 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes