Bûcheronne (« minestrone de la forêt » avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves, légumes d’hiver, lard)
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© Fédération nationale des Légumes Secs
Cette recette de minestrone de la forêtest une mine de bienfaits et de réconfort. Riches en légumes secs et légumes, le tout complété par du lard, du pesto et du parmesan, elle est l'exemple même d'une soupe repas à partager. Bien sûr, elle demande un peu de temps de préparation, mais pourquoi ne pas la préparer la veille ou le matin, il ne restera qu'à la réchauffer.