20min
Très facile
Bon marché
Un plat de saison, rapide et facile à faire en un rien de temps!
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de potiron
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2 pommes de terre En direct des producteurs sur
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2 oignons
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50 cl de lait
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50 cl de bouillon de volaille
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Epluchez le potiron et coupez-le en petits dès, ainsi que les pommes de terre.Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
- 2Dans une cocotte, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive.Quand tout est bien doré, ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre.
- 3
Mouillez avec le bouillon de volaille.
Ajoutez le lait bouillant.
Salez, poivrez et ajouter la muscade.
- 4
Fermez la cocotte minute et laissez cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Passez les légumes au mixeur et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Conseils
Vous pouvez remplacer le lait par du bouillon de volaille pour une meilleure conservation.
Servez cette soupe avec une à deux tartines de pain complet pour un repas équilibré.
S'il vous reste de la soupe, voici 6 recettes pour la finir.
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