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Soupe de potiron et de pomme de terre
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3.6 / 5 264 avis
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A
Par Amandine

Un plat de saison, rapide et facile à faire en un rien de temps!

Ingrédients

6 personnes
  • Potiron1 kg de potiron
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Lait50 cl de lait
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Epluchez le potiron et coupez-le en petits dès, ainsi que les pommes de terre.
    Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  2. 2
    Dans une cocotte, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. 
    Quand tout est bien doré, ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre.
  3. 3

    Mouillez avec le bouillon de volaille.

    Ajoutez le lait bouillant.

    Salez, poivrez et ajouter la muscade.

  4. 4

    Fermez la cocotte minute et laissez cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

    Passez les légumes au mixeur et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par du bouillon de volaille pour une meilleure conservation. 

Servez cette soupe avec une à deux tartines de pain complet pour un repas équilibré. 

 

S'il vous reste de la soupe, voici 6 recettes pour la finir

Commentaires

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