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La tarte à l'ananas
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Par Rosi

Bonjour à tous, j'ai voulu vous faire partager une recette que j'adore : la tarte à l'ananas !

Ingrédients

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  • Pâte brisée250 g de pâtes brisée
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Ananas1 ananas Victoria Victoria
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre20 g de beurre mou
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jus de citron vert½ jus de citron vert
  • Rhum ambré1 c. à s. de rhum ambré
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bassine

Préparation

    • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
      - Garnir un moule à tarte beurré avec la pâte. La faire cuire 15 min à blanc.
      - Eplucher l'ananas, le couper en tranches fines, puis les recouper en 2.
      - Dans une bassine pâtissière, fouetter les œufs avec le sel, la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment, puis incorporer la poudre d'amandes, le jus de citron et le rhum.
      - Disposer les demi-tranches d'ananas en rosace sur le fond de pâte précuit. Les couvrir avec la préparation précédente.
      - Enfourner pour 25 à 30 minutes.

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