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La tarte à l'ananas
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Avatar de rosi Par Rosi

Bonjour à tous, j'ai voulu vous faire partager une recette que j'adore : la tarte à l'ananas !

Ingrédients

0 personne
  • Pâte brisée250 g de pâtes brisée
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Ananas1 ananas victoria Victoria
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre20 g de beurre mou
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jus de citron vert½ jus de citron vert
  • Rhum ambré1 c. à s. de rhum ambré
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bassine

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Préparation

    • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
      - Garnir un moule à tarte beurré avec la pâte. La faire cuire 15 min à blanc.
      - Eplucher l'ananas, le couper en tranches fines, puis les recouper en 2.
      - Dans une bassine pâtissière, fouetter les œufs avec le sel, la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment, puis incorporer la poudre d'amandes, le jus de citron et le rhum.
      - Disposer les demi-tranches d'ananas en rosace sur le fond de pâte précuit. Les couvrir avec la préparation précédente.
      - Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Commentaires
Communauté 750g
le temps pour repposer la pâte ?
Communauté 750g
Un vrai régal !!! je n'avais pas assez de poudre d'amande et j'ai complété avec de la noix de coco râpée. Au final j'en ai mis beaucoup moins que les 125 g indiqués et c'était très bon !!!
Carose
Un pur délice !
Communauté 750g
Merci pour cette très bonne recette. Elle est très facile et super rapide à réaliser . Par contre, je pense que la prochaine fois je testerai avec une pâte sablée.