Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et précuire, pendant 5 minutes environ à four moyen.

Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, le sucre, le sel et la farine. Incorporer la crème et pour terminer les oeufs entiers.

Il est important de respecter cet ordre afin d'éviter la formation de grumeaux.

Verser cette préparation directement sur le fond de tarte et laisser cuire dans un four moyen pendant 40 minutes.