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La tarte aux oignons

Photo par : rolandet

Voici un mariage oignon et bière.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

  • 50 cl de bière blonde (ValDieu , Ciney , Leffe , ....)
  • 125g d'oignons
  • 300g de gruyère rapé
  • 4 c à s de farine
  • Sel et poivre du moulin
  • 5 jaunes d'œufs
  • Pour la farce
  • 6g de sel
  • 15 cl de lait
  • 300g de farine
  • 1 œuf
  • 30g de levure
  • 75g de beurre
  • Pour la pâte
  1. Étape 1 :

    Réalisez la pâte à tarte avec tous les ingrédients.

  2. Étape 2 :

    Pesez deux pâtons de 300g et laissez lever 20 minutes.
    Etalez la pâte au rouleau et foncez chaque platine préalablement graissée.
    Piquez les fonds à l'aide d'une fourchette.
    Préchauffez le four à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Emincez ensuite les oignons que vous faites revenir dans une casserole.
    Lorsqu'ils sont bien fondus, versez la farine et mélangez bien.
    Versez la bière et amenez à ébulition.
    Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs, salez et poivrez.
    Garnissez ensuite vos fonds de tartes avec cette composition.
    Parsemez le dessus de gruyère rapé.

  4. Étape 4 :

    Enfournez 25 minutes à 200°C.

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