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La tomate-mozzarella revisitée

Une recette délicieuse, à essayer absolument !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s d'huile d'olive
  • Quelques olives noires
  • Sel et poivre noir
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 échalotes
  • Des tomates cerise rouges, jaunes et noires
  • 2 pommes de terre
  • 2 boules de mozzarella
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, égouttez et laissez refroidir un peu, puis enlevez la peau et coupez-les dans la longueur. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Pelez et hachez finement les échalotes, mélangez-les à l'huile d'olive et poivrez.

    Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.

    Égouttez la mozzarella et coupez-la en gros morceaux.

  3. Étape 3 :

    Disposez les morceaux de pomme de terre et de mozzarella sur les assiettes, ajoutez les tomates cerise et les olives.

  4. Étape 4 :

    Parsemez de feuilles de basilic, salez et poivrez et terminez en ajoutant un peu d'échalotes à l'huile.

    Servez immédiatement ...

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