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La vraie recette du pâté de crabe de Bob l'éponge
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Par 750g

Bob l’éponge est votre petit péché mignon et vous aimeriez bien pouvoir pousser votre passion jusqu’en cuisine ? Pas de soucis, Gabriella a la solution ! Pas le peine de réserver votre table au Crabe Croustillant pour déguster le fameux pâté de crabe du dessin animé. Jetez-vous à l’eau et testez la véritable recette du célèbre burger de Bob l’éponge, à base de chaire de crabe et accompagnée de sa sauce secrète hyper simple et savoureuse !

Ingrédients

2 personnes
  • Chair de crabe400 g de chair de crabe
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • MoutardeMoutarde
  • Jus de citronJus de citron
  • ChapelureChapelure
  • Gros sel de merGros sel de mer
  • PoivrePoivre
  • CurcumaCurcuma
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Sauce d'huîtreSauce d'huître
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Pain à burger2 pains à burger
  • Tomate1 tomate
  • SaladeSalade
  • Sauce WorcestershireSauce Worcestershire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâté de crabe

    Dans un saladier mélangez l'oignon haché, la chair de crabe, le jaune d'œuf, la sauce huitre, sel, poivre, coriandre hachée, deux cuillères à soupe de chapelure et le curcuma. 

    Travaillez le mélange afin que tous les ingrédients soient bien amalgamés. 

    A l'aide d'une cuillère et de vos mains humides, formez des steaks avec la préparation. 

    Mettre les pâtés de crabe au frais afin qu'ils figent. 

  2. 2

    Sauce secrète

    Mélangez de la moutarde avec de la sauce Worcestershire. 

  3. 3

    Cuisson

    Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle. 

    Pendant ce temps, panez les pâtés de crabe ensuivant l'ordre suivant: œuf, farine, œuf, chapelure. 

    Déposez les pâtés de crabe à la poêle, une fois les deux faces bien dorées ajoutez un tranche de cheddar sur chaque steak encore dans la poêle. 

    Egouttez les pâtés de crabes sur du papier absorbant. 

    Coupez les pains à burger et faites les griller au four. 

  4. 4

    Montage

    Sur le pain à burger mettez du ketchup, de la sauce secrète, le pâté de crabe, les cornichons, des tranches d'oignon rouge, une tranche de tomate, une feuille de salade et refermez le tout. 

Conseils

Pour la réalisation de ce burger, comme le dit Gabriella, vous n'êtes pas forcément tenus de suivre à la lettre les dosages. Faites en fonction de vos goûts et le pâté de crabe n'en sera que meilleur ! 

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