L'abricotine de Ralouf

Dans un saladier, mettre la farine et mélanger du bout des doigts avec la purée d'amande.
Diluer le sel dans l'eau chaude et mélanger délicatement avec la farine. Faire une pâte homogène, fariner le plan de travail et étaler la pâte. Mettre dans le moule à tarte graissé.
Garder au frais pendant au moins trois heures.

Puis mettre le fond de tarte dans le plat.
Délayer la purée d'amandes avec l'huile d'olive et mettre dans le fond de tarte.

Dénoyauter les abricots et les couper en deux. Déposer-les sur le fond amandes et parsemer de sucre vanillé et de poudre amandes.

Enfourner 20-30 min th 6.