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L'abricotine de Ralouf
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L'abricotine de Ralouf - Photo par adelinaKL'abricotine de Ralouf - Photo par adelinaK@ AdelinaK
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Faire la pâte à tarte et la garnir !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à tarte

  • Farine de blé blanche (T55)300 g de farine type 85 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche une pincée de sel
  • un demiverre d'eau chaude
  • Garniture
  • 500 à 600 g d'abricots frais ou en boîte
  • Sucre vanillé3 càs de sucre vanillé
  • Purée d'amandes2 càs de purée d'amandes
  • Huile d'olive2 càs d'huile d'olive
  • Poudre amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre la farine et mélanger du bout des doigts avec la purée d'amande.
    Diluer le sel dans l'eau chaude et mélanger délicatement avec la farine. Faire une pâte homogène, fariner le plan de travail et étaler la pâte. Mettre dans le moule à tarte graissé.
    Garder au frais pendant au moins trois heures.

  2. 2

    Puis mettre le fond de tarte dans le plat.
    Délayer la purée d'amandes avec l'huile d'olive et mettre dans le fond de tarte.

  3. 3

    Dénoyauter les abricots et les couper en deux. Déposer-les sur le fond amandes et parsemer de sucre vanillé et de poudre amandes.

    Enfourner 20-30 min th 6.

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