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Langoustines en nage anisée

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Photo par : pavill1

Un potage étonnant et très agréable en bouche.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s d"alcool anisé
  • 3 pincées de paprika
  • Sel et poivre
  • Le jus d"un demi citron vert
  • 60g de jeunes pousses d"épinard
  • 4 tranches de viande des Grisons
  • 4 champignons de Paris
  • 8 radis
  • 8 queues de langoustines cuites
  1. Étape 1 :

    Plonger les langoustines 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et décortiquer.

  2. Étape 2 :

    Laver et émincer les champignons et les radis. Laver et essorer les épinards.

  3. Étape 3 :

    Découper la viande des Grisons en fines lamelles. Puis répartir ces 4 ingrédients en assiettes creuses.

  4. Étape 4 :

    Porter à ébullition, 40 cl d'eau, l'alcool anisé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Verser dans les assiettes, laisser infuser 5 minutes et servir.

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