• Connexion
  • Inscription
Langoustines en nage anisée
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Langoustines en nage anisée - Photo par pavill1Langoustines en nage anisée - Photo par pavill1 @ pavill1
Avatar dePavillon France
Par Pavillon France

Un potage étonnant et très agréable en bouche.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pastis1 c à s d'alcool anisé
  • Paprika3 pincées de paprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron vertLe jus d'un demi citron vert
  • 60g de jeunes pousses d'épinard
  • 4 tranches de viande des Grisons
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris
  • Radis8 radis
  • 8 queues de langoustines cuites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger les langoustines 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et décortiquer.

  2. 2

    Laver et émincer les champignons et les radis. Laver et essorer les épinards.

  3. 3

    Découper la viande des Grisons en fines lamelles. Puis répartir ces 4 ingrédients en assiettes creuses.

  4. 4

    Porter à ébullition, 40 cl d'eau, l'alcool anisé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Verser dans les assiettes, laisser infuser 5 minutes et servir.

Commentaires

Vidéo suggérée