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35min
Facile
Budget moyen
Par Pavillon France
Un potage étonnant et très agréable en bouche.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s d'alcool anisé
-
3 pincées de paprika
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Sel
-
Poivre
-
Le jus d'un demi citron vert
- 60g de jeunes pousses d'épinard
-
4 tranches de viande des Grisons
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4 champignons de Paris
-
8 radis
- 8 queues de langoustines cuites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Plonger les langoustines 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et décortiquer.
- 2
Laver et émincer les champignons et les radis. Laver et essorer les épinards.
- 3
Découper la viande des Grisons en fines lamelles. Puis répartir ces 4 ingrédients en assiettes creuses.
- 4
Porter à ébullition, 40 cl d'eau, l'alcool anisé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Verser dans les assiettes, laisser infuser 5 minutes et servir.
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