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Langoustines et kiwi au petit goût exotique
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Langoustines et kiwi au petit goût exotique - Photo par Cottage CheeseLangoustines et kiwi au petit goût exotique - Photo par Cottage Cheese@ Cottage Cheese
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Par Cottage Cheese

Un plat très exotique.

Ingrédients (2 personnes)

  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel
  • Grain de poivrePoivre en grains
  • Noix de coco2 c à c de noix de coco
  • Curry1/2 c à c de curry
  • CannelleCannelle
  • Gingembre (en poudre)Gingembre en poudre
  • Kiwi1 kiwi
  • 1 douzaine de tomates-cerises
  • Cottage cheese200g de Cottage Cheese
  • Langoustine10 langoustines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger les langoustines dans casserole d'eau bouillante salée, au gros sel et additionnée de poivre en grains, de thym et de laurier.
    Laisser frémir 3 min après la reprise de l'ébullition, puis égoutter les langoustines et les laisser refroidir.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger le Cottage Cheese, la banane écrasée, les épices et la menthe ciselée. Laisser macérer au frais.

  3. 3

    Décortiquer les langoustines.
    Éplucher le kiwi et le couper en fines tranches.
    Laver les tomates-cerises et les ouvrir en deux.

  4. 4

    Disposer les langoustines, les tranches de kiwi et les tomates-cerises sur deux assiettes.
    Ajouter le Cottage Cheese au centre, le saupoudrer de noix de coco (1 c à c par assiette) et décorer avec un peu de menthe.
    Servir très frais.

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