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Langoustines et kiwi au petit goût exotique

Photo par : Cottage Cheese

Un plat très exotique.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre en grains
  • 2 c à c de noix de coco
  • 1/2 c à c de curry, cannelle et gingembre en poudre
  • 1 kiwi
  • 1 douzaine de tomates-cerises
  • 200g de Cottage Cheese
  • 10 langoustines
  1. Étape 1 :

    Plonger les langoustines dans casserole d'eau bouillante salée, au gros sel et additionnée de poivre en grains, de thym et de laurier.
    Laisser frémir 3 min après la reprise de l'ébullition, puis égoutter les langoustines et les laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélanger le Cottage Cheese, la banane écrasée, les épices et la menthe ciselée. Laisser macérer au frais.

  3. Étape 3 :

    Décortiquer les langoustines.
    Éplucher le kiwi et le couper en fines tranches.
    Laver les tomates-cerises et les ouvrir en deux.

  4. Étape 4 :

    Disposer les langoustines, les tranches de kiwi et les tomates-cerises sur deux assiettes.
    Ajouter le Cottage Cheese au centre, le saupoudrer de noix de coco (1 c à c par assiette) et décorer avec un peu de menthe.
    Servir très frais.

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