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Langue de porc a la vinaigrette
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Langue de porc - 750g
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Par Laura

Ingrédients

4 personnes
  • 4 langues de porc
  • Vin blanc60 cl de vin blanc
  • VinaigretteVinaigrette
  • Oeuf1 oeuf
  • Câpre½ c. à s. de câpres
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Oignon¼ c. à c. d'oignons hachés
  • Carotte2 carottes
  • Cornichon½ c. à s. de cornichons
  • Vinaigre3 c. à s. de vinaigre
  • Huile6 c. à s. d'huile
  • Ail1 gousse d'ail

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole d'eau, mettre les langues nettoyées, ajouter les carottes coupées en rondelles, le vin, l'ail et l'oignon coupé en lamelles. Laisser cuire 1 heure à couvert.

  3. 2

    Cuire l'oeuf. Le mettre dans un bol et ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Oter la peau des langues, les couper en tranches et les mettre dans un saladier, couvrir de vinaigrette.

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