Je me suis régalée aussi bien en dégustant qu'en réalisant ce plat , il s'agit d'une recette originale pouvant se varier de plusieurs manières en remplaçant les légumes, la viande par des aliments de votre choix , l'originalité réside dans la présence de lanières de crêpes ! A vous de jouer !
Ingrédients (2 personnes)
Pâte à crêpe
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60 g de farine
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1 œuf
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1/2 càc de sel
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7
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5 cl d'eau
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7
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5 cl de lait
Garniture
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2 escalopes de dinde, 10 g de beurre, 50 g de pousses d'épinards, 30 g de pignons de pin, 1/2 boule de mozzarella, 1 tomate, 1 càs d'herbes de provence, 100 g de légumes surgelés ( pour moi brocolis, haricots ... )
Préparation
- 1Réaliser la pâte à crêpes :Faire un puits avec la farine, y verser l'oeuf battu, le sel et délayer avec l'eau et le lait . Laisser reposer 30 minutes au minimum.
- 2
Laver les pousses d'épinards. Détailler les escalopes de dinde en morceaux, la tomate en rondelle, sortir les légumes surgelés.
- 3
Faire sauter la dinde au beurre avec les herbes de provence, une fois les morceaux de dinde bien colorés, baisser le feu, ajouter les tomates, les pousses d'épinards, les pignons de pin, les légumes surgelés et laissez mijoter le temps de cuire les crêpes.
- 4
Cuire les crêpes (j'en ai obtenu 3) et les détailler en lamelles.
- 5
Préchauffer le four à 180°C.
- 6
Ajouter les lamelles de crêpes à la préparation précédente, mélanger légèrement, disposer le tout dans un plat à gratin , couper la mozzarella en dés et en parsemez le plat.
- 7
Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C et déguster chaud.
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